El pomelo constituye una pieza polivalente para diferentes platos, aunque la mayoría de éstos son postres.
La forma más común de consumir el pomelo es en zumo, a solas o combinado con zumos de otros cítricos como la naranja o el limón, y para aquellos a quienes les guste un poco más dulce también se le puede añadir miel.
Se conoce que el pomelo mantiene todas sus propiedades estando recién cortado y sin haber sido expuesto a una luz intensa o a agua abundante tanto antes como después de ser cortado. Los cítricos son fotosensibles incluso antes de quitarles la piel, por eso es conveniente conservarlos en lugares poco luminosos.
También pierden sus propiedades una vez cocinados, por eso es más favorable comerlo como fruta o zumo, acompañado de otros productos como por ejemplo de yogur.

Propiedades del pomelo.

El pomelo es un fruto antioxidante por naturaleza. Rico en vitamina C como la naranja, también está concebido como un producto que favorece la lucha contra el cáncer y otras enfermedades de carácter degenerativo. La vitamina C viene acompañada de casi 40 principios antioxidantes que conservan esta vitamina intacta y lista para ser sintetizada por nuestro organismo. Entre ellos caben destacar la hesperidina y la quercetrina que incrementan la elasticidad de las arterias, favoreciendo la circulación sanguínea y previniendo dolencias como infartos de miocardio, varices o hemorroides. También son interesantes el canfeno, luteína, selenio y betacaroteno que una vez ingerido resulta transformarse en vitamina A y favorece la salud de la vista y del cabello.
Al pomelo, además, se le añade la capacidad de ayudarnos a combatir afecciones respiratorias derivadas de una invasión bacteriana o de hongos. Y también es un importante estimulante digestivo, ayudando al hígado a producir y segregar bilis. Y acompaña muy bien en platos grasos, como la carne, para quienes la grasa pueda resultar difícil de digerir.